Peras gelatinosas




Ingredientes

  • 6 peras descascadas
  • 1 xícara água
  • 1 xícara de suco concentrado de uva
  • 1 pau de canela
  • ½ colher de sopa de agar-agar
  • ¼ xícara de açúcar demerara (opcional)
  • 1 beterraba pequena

Preparo

Liquidificar a água e a beterraba e coar.
Coloque dentro de uma panela de pressão a água da beterraba, suco, agar-agar, o açúcar e misture bem, acrescente as peras e a canela.
Feche a panela e quando pegar pressão conte 3 minutos e desligue o fogo.
Deixe a panela esfriar para abrir a tampa.
Sirva gelada.
Dicas: não cozinhe mais que 3 minutos, senão a pera irá desmanchar. Também é possível fazer esta receita com maçãs.

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