Veganear - Doces

Ingredientes 200 g de resíduo de tofu de grão de bico 100 g de quinoa (grão) 2 colheres (sopa) de linhaça 50 g de agave ou melado 50 g de óleo 200 ml de leite de coco 1\3 xícara de açúcar mascavo 50 g de cacau em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 100 g de chocolate meio amargo picado Preparo Pré aqueça o forno. Bata no liquidificador a quinoa em grão e a linhaça até virar uma farinha. Numa tigela misture: farinha de quinoa e linhaça, cacau, açúcar, o resíduo de grão de bico, leite de coco, óleo, agave e o fermento. Depois de tudo bem misturado junte o chocolate picado. Coloque em forminhas de cupcake (untadas e enfarinhadas). Asse em forno médio. Fonte: Na Casa da Ma

Ingredientes Massa 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de cacau em pó; 1 pitada de sal; 1 e ½ colher de sopa de fermento químico em pó; 1 xícara de leite de coco; ½ xícara de óleo; ½ xícara de água; 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 xícara de açúcar demerara. Cobertura 1 xícara de leite de coco; 2 colheres de sopa de cacau em pó; 2 quadradões da barra de 1,050 kg de chocolate meio amargo fracionado da Harald Confeiteiro picado grosseiramente. Preparo Massa Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento, misture bem até ficar de uma só cor e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e adicione aos poucos à vasilha grande enquanto vai misturando com um fuê até virar uma massa homogênea. A massa vai ficar com um aspecto pastoso, portanto, se achar necessário, acrescente um pouco de água (o que eu faço é colocar um pouco de água no liquidificador que ainda está com os resíduos do que foi ba...

Ingredientes 1x de melado (mel de engenho) 1x de leite vegetal (leite não adoçado, mas você pode usar um leite adoçado se quiser um bolo mais doce) 3/4x de azeite 1 1/2x de farinha de trigo integral 1/2x de farinha de aveia (ou farelo de aveia) 2cc de canela 1cc de gengibre em pó 1/2cc de noz moscada ralada 1cc de bicarbonato de sódio Um punhado de amêndoas em lascas (opcional) Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque o melado, leite vegetal e azeite em uma panela pequena e aqueça em forno baixo. Mexa bem pra dissolver o melado e desligue o forno quando a mistura amornar (não deixe esquentar demais). Misture a farinha, aveia, especiarias, bicarbonato e sal e despeje a mistura líquida por cima. Mexa delicadamente (um batedor manual estilo “fouet” é perfeito pra misturar a massa) até incorporar os ingredientes secos aos molhados. A massa é mais líquida do que massas pra bolos tradicionais. Unte (com óleo) e enfarinhe uma forma pequena. Despeje a ...

Ingredientes 1/3 x água 1/4 x de banana bem madura amassada 1 colher (sopa) de óleo baunilha a gosto 1 a 2 colheres (sopa) de agave ou açúcar demerara opcional 1/4 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de aveia 1 colher (sopa) de cacau ou alfarroba 2 colheres (sopa) de farinha de coco ou coco ralado 1 colher (chá) de fermento 1 pitada de sal 1/4 xícara de uvas passas 1 colher (sopa) de semente de abóbora, ou gergelim ou castanhas picadas Preparo Coloque 1 1/2 xícara de água na panela de fazer arroz e deixe ferver. Misture os secos, reserve. Misture os ingredientes úmidos, acrescente os secos e misture até a massa ficar homogênea . Coloque a massa em forminhas e leve para a panela de fazer arroz ( foto 2) quando a água já estiver fervendo. Tampe e deixe por aproximadamente de 7 a 10 minutos. Dicas Esse bolinho pode ser assado no microondas. A massa não deve ficar muito líquida. Nesse bolinho da foto, foi colocado um cookie no fundo da forminha antes...

Ingredientes 1 1/3 xic de óleo vegetal 3 xic de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 2 xic de açúcar 3 a 4 maçãs (a receita original é com Granny Smith) 1 xic de nozes ou pecãs (opcional) 1 colher de chá de essência de baunilha Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga vegetal e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm (pode usar forma de bolo inglês). Peneire numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve. Na tigela da batedeira, coloque o óleo e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente até ficar homogêneo. Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco q...

Ingredientes 1 copo (280 ml) de feijão preto cozido só com água e louro 1/2 copo de caldo de feijão 1/2 copo de melado de cana 1/2 copo de água 2 copos de farinha de trigo 1/2 copo de cacau em pó 1 colher de fermento em pó 1 pitada de sal Preparo Bata o feijão com o caldo no liquidificador. Misture todos os líquidos e junte com os secos misturados. Mexa até misturar e asse em forno quente pré aquecido por 25 minutos. Fonte: Café com Lady